Elevrådet består av representanter från årskurs 2–6 och träffas en gång per månad.

Elevrådsutbildning sker vid skolstarten på höstterminen, beteendevetare ansvarar.

Kostservice kallar till matråd 1 gång/termin med representanter från alla årskurser och en representant från skolan.

Matråd Alfaskolan Protokoll 2026-04-17

Närvarande: Skolpersonal, ansvarig chef på Kostservice, måltidspersonal och elever.

Måltidsmiljön

• Det är pratigt i matsalen och ibland stökigt från de elever som kommer in i matsalen för att äta. Vi tänker på att prata med små bokstäver samt undviker spring.
• Flera klasser framför att de själva vill välja själv vart de ska sitta i matsalen under lunchen.
• Flödet i matsalen har blivit bättre, då matsalstider har ändrats. Samtidigt framkommer det att en del vill ha mer tid på sig att äta. Enligt nya nationella riktlinjer bör alla elever ha minst 25 minuter sittande vid bordet, för att äta och umgås i lugn och ro. Utöver det tillkommer tid för att stå i kö, hämta mat och lämna disk.
• Matrester och smörpaket lämnas på borden. Tänk på att plocka undan och torka av borden innan ni går från matsalen, så att det är rent när nästa klass ska äta.
• Ibland är det ont om plats i kapprummet för att hänga av sig ytterkläder.
• Man upplever att det ofta har varit kallt i matsalen under vintern. Åtgärder har gjorts av NVK , som extra element och justeringar av ventilationen inne i köket för att det ska bli varmare i matsalen.
• Eleverna är positiva till när det pyntas i matsalen inför årstider, samt när det spelas musik.
• Ett samarbete med skolan kring måltidspedagogik har startat där vi i mars månad fokuserade lite extra på matsvinnet, som vi har som mål att försöka minska. Hittills i år kan vi se en ökning av tallrikssvinnet på Alfaskolan jämfört med 2025.

För att eleverna ska ha bättre förutsättningar till att få i sig en fullvärdig måltid för att orka prestera i skolan, så behöver de som äter pedagogiskt ge eleverna stöd i att lägga upp en varierad och näringsriktig portion utifrån Tallriksmodellen. Det är också viktigt att vi pratar positivt om maten. Många elever tar bara av huvudkomponenten (ex. köttbullar, panerad fisk) och uppmuntrar man till att de även bör äta potatis till måltiden så slängs den ofta, vilket även ökar matsvinnet.

• Eleverna vill ha mössa, keps och luva på sig inne i matsalen om de önskar. Ytterkläder är inte tillåtet i matsalen, dels på grund av hygienskäl. Skolan beslutar om eventuella undantag för elever att ha luva eller keps.
• Kom ihåg att tvätta händerna innan måltiden.
• Kökspersonal ska följa fastställda hygienregler när de hanterar mat.

• Önskemål och synpunkter kring mat och tillbehör

• Eleverna tycker att maten över lag är god och att den har blivit mer varierad.
• Rätter som inte är populära är: grytor och soppor.

Den vegetariska korven är stark och man önskar hellre kycklingkorv till de som inte kan äta fläsk.

Pastan och potatisen är ofta hård och den ugnsrostade potatisen är inte populär.

• I salladsbuffén önskar eleverna mer gurka och tomater. Tabbouleh och pizzasallad är också populärt.
• Maträtter som eleverna önskar: pannkaka, köttbullar, kycklingnuggets, hamburgare, broccolisoppa, kycklinggryta, köttfärssås och spagetti, pizza, kebab, tacos, potatisgratäng, nudlar, potatismos, stuvade makaroner, shawarma, köttfärslasagne, tacofisk, lax och panerad fisk.
• Kolsyrat vatten, saft och läsk önskas till måltiden.
• Efterrätt varje fredag.
• Temaveckor eller att mat från olika länder serveras oftare.
• Smörgåsmargarinet har bytts ut till en annan sort vilket ses positivt av de flesta.

• Övrigt

Therése Skansfors, Kostservice